Ребро свиное охлажденное

Это часть грудинки (верхняя), которая состоит из мышечного слоя, средней части ребер и небольшого количества жира. Самым вкусным является мясо межреберных промежутков - оно нежное, сочное .При выборе ребер первое, на что следует обратить внимание - это внешний вид мяса на них. Оно должно быть свежим на вид - приятного цвета, без кровянистых сгустков. По количеству жира и толщине мясной прожилки ребра условно можно разделить на постные и жирные.Свиные ребра обладают всеми полезными свойствами свинины - они содержат большое количество белка, витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человека. Научно доказано, что свинина - хороший антидепресант, также при ее регулярном употреблении укрепляются мышцы и кости, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Естественно, это при правильном приготовлении свиного мяса, а соответственно - свиных ребер.