Фарш куриный ММО

Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежной и вкусной при приготовлении мяса.

Размерный ряд от 1 кг +

Доставка по Киеву от 200 кг

Мясо кур-несушек в общем объеме отечественной выработки мяса составляет не более 15%. По причине жесткости и сухости мышечной ткани и кожного покрова лишь 7-8% от общего объема используется для выработки готовой продукции в промышленных условиях, остальные тушки реализуются как суповые. Тем не менее, этот вид сырья заслуживает внимания: в нем содержится от 17,2 до 23,8% полноценного животного белка и легкоусвояемого жира, включающего свыше 20% полиненасыщенных жирных кислот.

Вес 0,9-1,2 кг

Доставка по Киеву от 1000 кг

Бедро куриное охлажденное.