Британские аналитики предсказали, какая будет пища будущего

20.05.2019 14:20 eye 180
еда будущего

Британские аналитики предсказали, какая будет пища будущего

Британские аналитики предсказали, какая будет пища будущего

Британские аналитики предсказали, что будет есть человек и как изменится пищевая промышленность в будущем — ближайшем и отдаленном: в 2025, 2050 и 2169 годах.

Медузы с хлебом из насекомых и стакан молока из водорослей будут обычным ужином человека середины XXI века, говорится в исследовании, проведенном по заказу Saintsbury’s — одной из крупнейших сетей супермаркетов Британии. По мнению экспертов, прогресс в технологиях, в частности, искусственного интеллекта, позволит персонализировать диету и получать необходимые питательные вещества и витамины в форме таблеток, пластырей или витаминизированной пищи.

Все больше людей руководствуются при выборе продуктов соображениями здоровья, защиты окружающей среды и защиты животных. Это значит, что современная пищевая промышленность не может удовлетворить потребностям населения, которое к тому же растет и грозит увеличиться до 9 млрд за 30 лет, пишет Guardian.

Авторы отчета предсказывают, что к 2169 году для людей станет обыденным делом хранить подробную информацию о своих пищевых потребностях и пристрастиях в микрочипах, вживленных в тело.

Чип будет по мере необходимости посылать сигнал в супермаркет, а дрон или робот доставит заказ, сформированный так, чтобы отвечать потребностям человека.

В меню будущего неизбежно будет меньше мяса и молока. К 2025 году четверть британцев станут вегетарианцами, это вдвое больше чем сейчас. Еще половина станут флекситарианцами (допускающими время от времени употребление в пищу плоти животных). Рынок альтернативных белков ожидает рост на 25%. На смену орехам как источнику растительного молока придут водоросли.

Через 30 лет любителям рыбного меню придется отучаться от трески, лосося, пикши, тунца и креветок и переходить на медуз, которые отлично размножаются в теплых водах в отсутствии хищников.

Поварам, конечно, нужно будет проявить изобретательность, чтобы приспособиться к сокращению ассортимента.

Насекомые станут обычной пищей, в магазинах будет продаваться мука из сверчков и макароны из кузнечиков. Привычные пшеницу, кукурузу, рис и сою потеснят более экзотические моринга и бамбарский земляной орех.

Европейцы уже начинают потихоньку привыкать к блюдам из насекомых. В ресторанах можно найти тарталетки с жареными сверчками с такой, лаймом и трюфельным майонезом. Правильно приготовленные сверчки практически безвкусны, поэтому в измельченном виде их можно добавлять куда угодно: в сосиски, печенье, кексы, тофу и даже в мороженое.

Комментарий

Другие новости по теме

приложение для бананов
Искусственный интеллект помогает банановым производителям защитить самые любимые фрукты в мире
Используя искусственный интеллект, ученые создали простой в использовании инструмент для выявления банановых б...
урожай
Калифорнийские фермеры смогут потерять до половины своего урожая из-за климатических изменений
​Калифорния является родиной самой большой и самой разнообразной сельскохозяйственной промышленности в Америке
вагон зерновоз
В Америке представили вагон для перевозки зерна, который разгружается за 30 секунд
​Вагон-зерновоз длиной 15,4 м и объемом 147 м3, автоматически разгружается за 30 секунд, был разработан компан...
говядина
США увеличит в 3 раза ежегодный беспошлинный экспорт говядины в ЕС
​В течение следующих семи лет Соединенные Штаты смогут почти утроить свой ежегодный беспошлинный экспорт говяд...
сша и китай
США и Китай договорились о торговых переговорах на высоком уровне в следующем месяце
Министерство торговли Китая заявляет, что США и Китай договорились провести торговые переговоры на высоком уро...
зерновые
Мировой урожай зерновых составит 2,7 млрд тонн - прогноз ФАО
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) выпустила новый отчет за август о балансе спрос...